B418
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MADIRAN
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Pinot Noir d´Auvergne
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POMEROL (BIO)
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Pinot Noir d´Auvergne

Pinot Noir d´Auvergne

Herkunft : IGP Puy-de-Dôme
Weinbauer : Pierre Goigoux
Terroir : brauner Tonkalkstein gemischt mit Peperiten (Basaltsamen aus Vulkanismus) 
Rebe : Pinot Noir
Jahrgang : 2018
Kapazität : BiB (”Bab In Box”) 1.5L (= 2 Flaschen)
Eigenschaft:
Eine helle und glänzende Farbe, Noten von roten Früchten, erstaunlich und angenehmer im Mund, der Kalk bringt die Frische und Vollmundigkeit, der Basalt geräucherte Noten.
Womit : 
  • • Stärke : Rund
  • • Karakter : Blumig, Fruchtig, Mineral
  • • Wann? : Draussen, Essen
  • • Mit Wem? : Unter Freunden
Beschreibung
Dieser Weinberg war im 19. Jahrhundert mit 45 000 Hektare, der dritte grösste Frankreichs aber Rebelaus und Industrialisierung haben ihn fast ausgelöscht.
Klima halb-kontinental, wenig Regen (weniger als 600mm/Jahr).
Der Weinbauer Pierre Goigoux produziert auf ca. 20 Hektar ausschliessilich "Châteaugay" und "Chanturgue". Und neuelich ist dieser neuer Weingut geboren  Domaine de la Croix Arpin!

 

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B418

B418

languedoc

b418

Herkunft : AOC Cobières
Weinbauer : Michel Raynaud 
Terroir : Sandstein, Schiefer
Rebe : Carignan
Jahrgang : 2018
Kapazität : BiB (”Bab In Box”) 3L (= 4 Flaschen)
Eigenschaft:
Dieser Wein ist vollmundig mit feinen Tanninen, Aromen von roten Früchten- Kirsche, Himbeere und Brombeere, blumig Noten - Garrigue, Lorbeer und Rauchmandeln.
Womit : 
  • • Stärke : kräftig
  • • Karakter : Würzig
  • • Wann? : Verschenken, Essen
  • • Mit Wem? : Unter Freunden (Philosophe)
Beschreibung
Nein, es ist nicht das neue Flugzeug der US Air Force, sondern ein UFO... Ein Grundstück von Carignan vor der Reblaus (älter als 130 Jahre alt!), eine Reise in die Vergangenheit! Eine Rarität! Das im Kataster "B418" genannte Grundstück gibt diesem von Michel Raynaud hergestellten Wein seinen Namen. Es enthält eine Schatz von großer Seltenheit: eine Rebe Carignan, die sich Ende des 19. Jahrhunderts auf wundersame Weise gegen die Zerstörung europäischer Rebstöcke durch Reblaus wehrte. ( ca. 75% der Rebe starben damals allein in Frankreich). Die Rebe ist daher mindestens 130 Jahre alt. Der Weinberg liegt in der Aude bei Boutenac, und genießt einen der besten Terroirs der Welt für die Rebesorte Carignan. Aufgrund seines Alters tauchen seine Wurzeln sehr tief in den Boden ein, was ihm einen hohen Widerstand gegen Trockenheit verleiht und dem Saft, dann der Traube, die Tiefe des Aromas und den Geschmack verleiht. Wir haben die Exklusivität dieser Produktion!

 

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MADIRAN

MADIRAN

Clot & farfadet

marquis 

Herkunft : AOP MADIRAN 
Weinbauer : Pascal Savoret
Terroir : sandige und kiesige Böden
Rebe : Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Jahrgang : 2016
Kapazität : BiB (”Bab In Box”) 3L (= 4 Flaschen)
Eigenschaft:
Dieser Wein ist weich, leicht holzig, hat eine mineralische Fruchtigkeit mit Noten von roten Früchten (schwarze Johannisbeere)
Womit : 
  • • Stärke : Rund
  • • Karakter : Fruchtig
  • • Wann? : Verschenken, Essen
  • • Mit Wem? : zu Zweite
Beschreibung
Der Weinberg gehört zum Terroir des Dorfes Madiran. Pascal Savoret produziert seit 1998 Qualitätsweine aus einer umweltverträglichen und schonenden Lamdwirtschaft. Um das Weingut zu verewigen, vinifiziert er nach Auswahl in Zusammenarbeit mit anderen Winzern aus Madiran im Keller von "Clot" verschiedene Jahrgänge. Das Prinzip ist, der Wein wird zusammengesetzt und 36 Monaten im Fass gelagert und kein Schwefel mehr verwendet.

 

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POMEROL (BIO)

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Bordeaux

POMEROL

CUVÉE PHOENIX 2017

 

Herkunft : AOC POMEROL

Weinbauer : Jean-Marie Bouldy
Terroir : kiesige Böden
Rebe : Cabernet Franc
Jahrgang : 2017
Kapazität : BiB (”Bab In Box”) 2L (= 2,5 Flaschen)
Eigenschaft:
Frisch und fruchtig mit Noten von roten Früchten wie Himbeergelee und Walderdbeere. Der Gaumen ist verführerisch, seidig und sehr fruchtig. Feine Tannine bringen eine weiche und feste Struktur. Das Ganze geht harmonisch in einen fruchtigen und mineralischen Abgang über.
Womit : 
  • • Stärke : Rund
  • • Karakter : Fruchtig, Mineral
  • • Wann? : Verschenken, Essen
  • • Mit Wem? : zu Zweite, Unter Philosophen

 

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